Loading ... Xin vui lòng chờ ...
Tm chng ti trn Google+

Cách làm thịt ba ba


Ba ba bổ dưỡng cho người nhiệt, chữa rong kinh ở phụ nữ, tăng cường sinh lực cho nam giới. Làm ba ba theo cách sau, thịt sẽ không bị tanh, dễ ăn.
cach-lamthit-baba.jpg

Đặt ba ba lên thớt, dùng que cho ba ba cắn chắt. Cầm que lôi mạnh, ba ba sẽ thò đầu ra, dùng dao sắc cắt đầu cho tiết chảy ra.

cachlamthitbaba.jpg

Nhúng ba ba vào nước sôi khoảng 4 - 5 phút, vớt ra cạo sạch mai. Đem ba ba rửa thật sạch rồi mới mổ. Lấy dao sắc khía sâu  xung quanh mai, bóc bỏ. Dùng dao khía, rút cổ ba ba ra, kéo nhẹ tay xuôi về phía đuôi cho nội tạng ra theo, khoét bỏ hậu môn.
cach-thit-ba-ba.jpg

Lọc bỏ hết mỡ vàng ở bốn đùi ba ba để món ăn không tanh. Bỏ toàn bộ lòng ba ba, chỉ để lại trứng. Khi mổ, cần chú ý không để vỡ ruột (vì phân dính vào thịt sẽ bị ám mùi rất lâu, ăn vào gây đau bụng, tiêu chảy).

cach-lam-thit-ba-ba.jpg

Mổ xong, không đem thịt ba ba rửa nước, mà chỉ thấm khô bằng giấy mềm. Nếu rửa bằng nước lạnh, các chất có nhiều trong máu và mỡ ba ba bị ôxy hóa nhanh, làm ba ba có mùi tanh.

Để thịt không hoi, nên chặt miếng vuông to, chần qua nước sôi rồi mới tẩm ướp, chế biến.

Khôi Nguyên


Thứ ba, 03/07/2012 - 1:56 PM

Gửi bình luận của bạn

  1. cam on ban

    Gửi bởi LyHung on 29th Jun 2013

    minh lam an thu neu dung lan sau moi ban sang an


  2. hay nhung so

    Gửi bởi hongtuoi on 23rd Oct 2012

    hay nhưng sơ quá, cứ căt đâù con j mình cũng sợ


  3. Cách làm thịt ba ba

    Gửi bởi M on 4th Jul 2012

    cam on ban nha!


1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Xe hơi

    Bạn vừa xem qua

    Liên kết Website